如何做超市买的金桔饼

金桔，因其色泽金黄、味道酸甜，深受人们的喜爱。而将超市购买的金桔制作成金桔饼，不仅可以延长金桔的保存时间，还能让我们在冬日里品尝到那一抹独特的酸甜滋味。下面，就让我们一起来学习如何制作美味的金桔饼吧。

一、准备材料

购买回来的金桔若干（根据个人需求而定）、冰糖适量、清水适量、盐少许。

二、清洗金桔

将金桔放入清水中，加入少许盐，用手轻轻揉搓片刻，然后用流动的水将其冲洗干净。这样可以去除金桔表面的灰尘和杂质，同时也能去除一些农药残留。冲洗干净后，将金桔沥干水分。

三、处理金桔

1. 用刀在金桔的顶部划十字口，深度约为金桔的一半。这样可以让金桔在腌制过程中更容易入味。

2. 将处理好的金桔放入锅中，加入适量的清水，水的量要没过金桔。然后加入少许盐，用大火将水烧开，转小火煮约 5 分钟，直到金桔的皮变软。

3. 捞出煮好的金桔，用冷水冲洗一下，然后沥干水分。这样可以去除金桔表面的苦味和涩味。

四、腌制金桔

1. 将沥干水分的金桔放入一个干净的容器中，加入适量的冰糖。冰糖的用量可以根据个人口味而定，一般来说，每 500 克金桔需要加入 200 - 300 克冰糖。

2. 将容器密封好，放置在阴凉通风处腌制 3 - 5 天，期间要定期将金桔翻动一下，让它们充分入味。

五、晾晒金桔

1. 将腌制好的金桔取出，用筷子将它们逐个夹出，放在干净的纱布上沥干水分。

2. 将沥干水分的金桔放在阳光下晾晒，晾晒的时间要根据天气情况而定，一般来说，需要晾晒 3 - 5 天，直到金桔表面变得干燥，果肉变得柔软。

六、收藏金桔饼

将晾晒好的金桔饼放入密封罐中，放置在阴凉干燥处保存。这样可以让金桔饼的口感和味道保持得更长久。

七、注意事项

1. 在清洗金桔时，要将盐搓洗均匀，确保去除表面的杂质和农药残留。

2. 在处理金桔时，要注意不要将金桔划得太深，以免在腌制过程中破裂。

3. 在腌制金桔时，要选择密封性好的容器，以免冰糖溶化后渗出。

4. 在晾晒金桔时，要选择阳光充足的天气，并且要经常翻动金桔，让它们晾晒得更加均匀。

通过以上步骤，我们就可以将超市购买的金桔制作成美味的金桔饼了。自制的金桔饼不仅口感酸甜可口，而且不含任何添加剂，是一种非常健康的食品。在制作过程中，我们可以根据自己的口味加入适量的冰糖，调整甜度。我们还可以将制作好的金桔饼作为礼物送给亲朋好友，分享这份美味和喜悦。

希望大家都能尝试制作金桔饼，让冬日里的餐桌更加丰富多彩！

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